Recetas
En esta página hemos recopilado todas las recetas que los cocineros de Urola Gustagarri nos han preparado con productos locales. Ideas y propuestas para preparar platos deliciosos con materia prima autóctona: verduras y frutas, carnes, pescado, leche, derivados de la leche… Encontrarás de todo, entrantes, primeros platos, segundos platos y postres, salsea en el blog y anímate a cocinar.
Solomillo de cerdo ibérico en hojaldre con foie y manzana
INGREDIENTES (para 4 personas): 800 gr de Solomillo de Cerdo. 300 gr de Hojaldre. 12 Láminas de Manzanas....
Ensalada de langostinos con espuma de manzana
INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de Langostinos. 100 gr de Tomates sin piel y sin semillas cortados en...
Cuajada con mermelada de naranja y manzana
INGREDIENTES (4 personas) 500 ml de Leche de Oveja. Cuajo. 200 de puré de Manzana Zumo de media...
Cuajada de manzana y foie-gras
INGREDIENTES (4 personas) Compota de manzana Errezil: 4 manzanas Errezil 20 gramos de azúcar Sal Cuajada de foie-gras:...
Tarta de manzana y oliba
INGREDIENTES (6 personas) Bizcocho de azucar integral 150 gr mantequilla 200 gr claras de huevo 50 gr almendras...
El cocinero Isaac Gª Bravo en ‘No es país para sosos’
El cocinero Isaac Gª Bravo Garmendia del restaurante Jai Alai de Urrestilla preparó un estofado de pimientos de...