Month: September 2014
Ensalada de pato con foie, setas y vinagreta de frutos secos
INGREDIENTES: 4 personas Pato setas foie lechuga tomate cogollo patata cocida pimiento de piquillo Para la vinagreta: aceite...
Rollos de berenjena
INGREDIENTES: 4 personas 3 berenjenas 75g de queso rallado Idiazabal pimiento rojo 1.200g de carne picada, aceite, sal...
Salmorejo
INGREDIENTES: 4 personas 150g de aceite de oliva virgen 1 ó 2 dientes de ajo 1.000g de tomate...
Chipirones trozeados
INGREDIENTES: 4 personas 1.500kg de chipirones en trozos 2 cebollas 4 dientes de ajo 200g de salsa de...
Hojaldre de foie y morros sobre crema de hongos
INGREDIENTES: 4 personas 400g de morros cocidos 400g de foie 100g de hongos 1 zanahoria 2 cebollas 50g...
Rabo de ternera cocido con hongos
INGREDIENTES: 4 personas 2.000g de rabo de ternera 200ml de aceite de oliva 700g de cebolla 120g de...