Lomo de ciervo asado con dados de manzana Errezil

Ingredientes:

* 200gr de lomo de ciervo.

* 1 manzana Errezil.

* 50gr de mantequilla.

Elaboración:

1. Marcar el lomo de ciervo en una sartén por los dos lados y dejar reposar.
2. Pelar y trocear la manzana Errezil.
3. Saltearemos la manzana en una sartén junto con la mantequilla.
4. Meteremos el lomo de ciervo durante 6 minutos en el horno, dejándolo rojo.
5. Filetearemos el lomo de ciervo y guarnicionaremos con la manzana.
   

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