Rabo con salsa de manzana Errezil Sagarra

Ingredientes:

  • Rabo de ternera.
  • Puerro.
  • Zanahoria.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • 3 manzanas Errezil Sagarra.
  • Vino blanco.

Elaboración:

Freímos el rabo en la sartén. En otra sartén, freímos el puerro, la zanahoria, la cebolla y el ajo junto con el vino blanco; trituramos todo y se lo añadimos al rabo. Pelamos y freímos una manzana, y las otras dos las cocemos con mantequilla y las trituramos. Emplatamos todo.

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