Milhojas de tomate y verduritas de la huerta gratinadas con queso

INGREDIENTES (4 lagunentzako):

• 2 tomates
• 100 gr. puerros
• 100 gr. zanahoria
• 100 gr. remolacha
• 100 gr. calabacín
• 2 huevo
• 75 gr. harina
• 75 gr. mantequilla
• 500 ml. leche
• Sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

1. Cortaremos la verdura en tiras no muy finas y las coceremos al dente.
2. Cortare el tomate en rodajas de 0.5 cm y los rebozaremos (harina, huevo).
3. Haremos una bechamel con la mantequilla, harina y leche, a continuación mezclaremos con la verdura bien escurrida.

PRESENTACIÓN:

1. Colocaremos en el fondo del plato una rodaja de tomate, después el relleno encima del tomate, y después otra rodaja de tomate (dejar reposar la bechamel durante 20 minutos) y a continuación echarle el queso y gratinar.

OPCIONES:

1. Se puede acompañar con una vinagreta, con una salsa de carne, o una crema de piquillos, o cualquier cosa que os guste.

Jai alai jatetxea

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