Recetas
En esta página hemos recopilado todas las recetas que los cocineros de Urola Gustagarri nos han preparado con productos locales. Ideas y propuestas para preparar platos deliciosos con materia prima autóctona: verduras y frutas, carnes, pescado, leche, derivados de la leche… Encontrarás de todo, entrantes, primeros platos, segundos platos y postres, salsea en el blog y anímate a cocinar.
Tarta salada
RELLENO TARTA Ingredientes: 500gr de calabaza 400gr puerro 60gr mantequilla Una manzana. 2 huevos. 200ml de leche. Elaboración:...
Tarta tatín de manzana Errezil Sagarra
Elaboración En un molde de repostería cubrir el molde con medias manzanas Errezil Sagarra descorazonadas y por encima...
Pichón en dos cocciones con puré de manzana Errezil Sagarra
Elaboración Deshuesar un pichón: las patas, las alas y las pechugas. Hacer un guiso con las patas y...
Pastel de manzanas de Errezil Sagarra con Crumble
Ingredientes Para la masa quebrada 250gr de harina. 150gr de mantequilla en dados. 125gr de azúcar blanco. 1...
Muslitos rellenos de panceta adobada e Idiazabal ahumado, crema de manzanas de Errezil Sagarra y jugo de su cocción
Ingredientes Para los muslitos rellenos 4 cuartos traseros de pollo de caserío. 16 lonchas de panceta adobada. 16...
Bizcocho de manzana Errezil Sagarra
Ingredientes: 3 Manzanas Errezil Sagarra. 3 huevos. 200cl de leche. 250gr de harina. 1 cucharada de levadura. 200gr...