Ingredientes:
* 6 manzanas Errezil grandes.
* 1dl de licor de manzana Zapiain.
Elaboración:
- Hacer un corte sin profundizar, solamente marcando la piel y descorazonar la manzana.
- Introducir las manzanas en una bolsa al vacío junto con el licor de manzana.
- Cocer al vapor a una temperatura de 85 grados durante 3horas.
- En caso de no poder usar este método, meteremos las manzanas al horno durante 3horas directamente.
- De esta manera buscamos que las manzanas se cuezan lentamente por dentro sin llegar a romperse.
