Costilla del país a la parrilla, con patatas y piperrada (con pimientosdel país)

Es el segundo plato preparado por Azpeitiko kiroldegiko taberna en la edición de Urola Gustagarri Azoka Herritik 2016.

COSTILLA DEL PAÍS A LA PARRILLA CON PATATAS Y PIPERRADA (CON PIMIENTOS DEL PAÍS)

Elaboración:

Para la piperrada, poner a calentar un poco de aceite de oliva. Después de limpiar los pimientos trocearlos y pocharlos a fuego lento. Cuando estén a medio hacer, echar un poco de chacolí ecológico Urkizahar. Mantenerlo al fuego hasta que se haga por completo.

Cuando la costilla esté asada, echarle un poco de salsa “queleparió”.


 

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