Azpeitiko Kiroldegiko taberna, es un bar situado dentro del polideportivo de Azpeitia. Desde sus inicios ha apostado por el producto local y de temporada. En la edición de Azoka Herritik es la primera vez que participa en un evento de Urola Gustagarri.
ENSALADA MIXTA.
Elaboración:
Limpiar la lechuga y la lechuga hoja de roble y trocearla.
Limpiar el tomate y cortarlo.
Tras cocer los huevos cortarlos en cuatro trozos.
Incorporar todo en una ensaladera y añadirle bonito, espárragos y aceitunas.
Aliñar on un poco de vinagre, sal y aceite de oliva (en ese orden), y para terminar echar un poco de crema de Módena.