INGREDIENTES (4 personas):
- Patatas 2
- Hongos 100gr
- Huevo de caserio 4
- Foie fresco 4 laminas
- Ingredientes para la salsa:
- Cebolla 2
- Zana 4
- Puerros 4
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN:
- Troceamos la cebolla, la zanahoria y los puerros. Y ponemos ha pochar hasta que coja color.
- Cuando hayamos conseguido el color deseado, pasamos todo por la batidora, y cocemos otra vez para que coja color y cuerpo.
- Premaramos la patata en panadera, mientras se haga la patata troceamos los hongos y los cocemos con cebolla.
- Freímos el huevo y lo montamos con la patata, el hongo y salsa y los huevo.
- Al final cortamos una lamina de foie y lo doramos, para añadir al plato.
- Se recomienda mezclar todo al consumir.
Elosi
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