Solomillo de ternera a la plancha con manzana Errezil Sagarra y hongos

Ingredientes:

  • Solomillo de ternera.
  • 3 Manzanas Errezil Sagarra.
  • Hongos.
  • Mantequilla.

Elaboración:

Troceamos y freímos una manzana. Las otras dos las pelamos, troceamos y guisamos con un poco de mantequilla. Una vez cocinadas, trituramos las manzanas hasta conseguir una crema. Salteamos los hongos y hacemos el solomille a la plancha. Colocamos el solomille en el centro del plato y lo acompañamos con los hongos salteados, la crema de manzana y la manzana frita.

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